栽培人参的服用方法很多，而野山参价昂，凡需高温煎熬蒸炖烹饪的方法都不适宜，会使药用成分气化而逃逸，会使有效成分遇高温裂解而变质，所以常用的蒸炖参汤、煮粥药膳只适用于栽培的人参，而不适于野山人参。

噙化含服
　　无论是鲜品还是生晒干货，洗净切薄片，每片置舌下口噙化，每次连续含服 三、五片，不用牙嚼，不用舌拌，完全依靠口腔粘膜的毛细血管吸收参片中的有效成分，这种服法，吸收速度快，迅速输布全身，一般20多分钟即可奏效，直接进入血液损失少。服用时注意不能咀嚼。如通过肠胃消化系统吸收较慢，需2小时。如消化不彻底，流失排泄多。

　　早在900年前，宋代文学家苏东坡就曾噙化过野山参，得意吟诗"为予置齿颊，岂不贤酒茗"。清朝皇帝一年365天，天天服用野山参一钱，选用噙化之法。韩国人刺吃参很传统，都选择噙化法。

　　噙化时间即可在早晨空腹，也可在感觉疲倦时。噙化前漱口，尽量减少口腔内残留的细菌。

散粉吞服
　　将生晒参研成细末，做成胶囊温开水送服，每次1克，每日2~3次。粉剂疗效发挥比较快，损失少。对久病体弱，年老体虚，神经衰弱，头昏健忘，食欲不振，更年期综合症，功能性衰退等疾病有独特功效。

　　吞服前需调理脾胃，或在参粉中适量辨证配伍其它中药，效果更佳。

浸酒饮服
　　白酒本身就是一味很好的中药，具有散滞、开淤结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功能，可在辨证后，配以其它中药用"酒渍"，以酒为使，引导诸药迅速奏效。泡浸时，将整支野山参泡浸于优质的酒内，每日摇荡一次，使参内的有效成分充分浸出，均匀分布酒液中，2周后即可饮服。常作为强壮剂，大补元气、延年益寿。

　　药酒的服用时间在傍晚饭前，用量30毫升约两小盅为宜，不可豪饮否则伤身。

注意事项
　　关于服用人参时的注意事项，在古代医书中有很多的记载：
　　①《本草经集注》：“茯苓为使。恶溲疏。反藜芦。”
　　②《药对》：“畏五灵脂。恶皂荚、黑豆。动紫石英。”
　　③《药性论》：“马蔺为使。恶卤咸。”
　　④《医学入门》：“阴虚火嗽吐血者慎用。”
　　⑤《月池人参传》：“忌铁器。”
　　⑥《药品化义》：“若脾胃热实，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛闷，噎膈便秘，有虫有积，皆不可用。 ”

　　现代中医学中，关于食用人参时的禁忌与注意归纳起来是：
　　畏：莱菔子、五灵脂
　　反：藜芦
　　恶：皂荚
　　忌：用铁器煎煮
　　不宜：不宜与萝卜同食、食后不宜服浓茶。