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 GB／T 15517.5—1995
1、主题内容与适用范围
本标准规定了保鲜参的分等质量标准、技术要求、试验方法和包装等要求。
本标准适用于保鲜参的加工、收购、调拨和销售。
2、引用标准
GB／T 15517.1 模压红参分等质量标准
中华人民共和国药典一九九○年版一部
3、术语
保鲜参；以优质鲜人参为原料，洗刷后经过保鲜剂处理，即得。
4、产品分类
保鲜参在本标准中分为优等品、一等品与合格品三种。
5、技术要求
见表1。
表 1 保鲜参技术要求与分等标准
| 序号 |
项目 |
优等品 |
一等品 |
合格品 |
| 1 |
单支重,g |
≥80 |
≥50 |
≥50 |
| 表 面 |
黄白色，无熏硫 |
黄白色，无熏硫 |
黄白色，无熏硫 |
| 侧根及须根 |
完整 |
较完整 |
较完整 |
| 芦 头 |
完整 |
完整 |
完整 |
| 病 疤 |
无 |
无 |
有，较轻 |
| 破 损 |
无 |
无 |
无 |
| 红 皮 |
无 |
无 |
无 |
| 霉 变 |
无 |
无 |
无 |
| 2 |
Rb1、Re、Rg1
鉴别实验 |
符合《中华人民共和国药典一九九○年版一部》的规定 |
| 3 |
卫生检验，个／g |
细菌总数＜500
霉菌总数＜100
大肠杆菌不得检出 |
| 4 |
人参总皂甙, ％ |
≥2.5 |
≥2.5 |
≥2.5 |
| 5 |
灰分，％ |
总灰分 |
≤1.0 |
≤1.0 |
≤1.0 |
| 酸灰分 |
≤0.5 |
≤0.5 |
≤0.5 |
| 6 |
人参皂甙，％ |
Rb1 |
≥0.3 |
≥0.3 |
≥0.3 |
| 7 |
浸出物，％ |
水溶物 |
≥50.0 |
≥45.0 |
≥40.0 |
| 醇溶物 |
≥10.0 |
≥10.0 |
≥10.0 |
| 醚溶物 |
≥0.5 |
≥0.5 |
≥0.5 |
| 8 |
农药残留，μg／g |
六六六 |
≤0.10 |
≤0.10 |
≤0.10 |
| DDT |
≤0.01 |
≤0.01 |
≤0.10 |
| PCNB |
≤0.10 |
≤0.10 |
≤0.10 |
| 9 |
有害元素，μg／g |
Pb |
≤1.0 |
≤1.0 |
≤1.0 |
| Cd |
≤0.5 |
≤0.5 |
≤0.5 |
| As |
≤1.0 |
≤1.0 |
≤1.0 |
| Hg |
≤0.06 |
≤0.06 |
≤0.06 |
6 试验方法
6.1 外观质量检查
取样品按表1中1外观质量要求，逐项进行检查。
6.2 样品
内在质量检查所需样品（以下称供试品，卫生检验除外）均按如下方法处理：称取有代表性的保鲜人参600g，60℃干燥、粉碎，全部通过二号药筛，充分混匀，置干燥器内保存使用。
6.3 人参皂甙Rb1、Re、Rg1的鉴别实验
按《中华人民共和国药典一九九○年版一部》4页，人参鉴别项下（3）的方法进行。
6.4 卫生检验
按中华人民共和国卫生部一九九○年十二月颁布的《药品卫生检验方法》进行。
6.5 保鲜中人参总皂甙含量的测定方法
同GB／T 15517.1模压红参中人参总皂甙含量的测定方法。
6.6 保鲜参中总灰分，酸中不溶性灰分的测定方法
取供试品约3g，其他同《中华人民共和国药典一九九○年版一部》附录31页，灰分测定法──总灰分测定法、酸中不溶性灰分测定法。
6.7 保鲜参中人参皂甙Rb1含量的测定方法
同GB／T 15517.1模压红参中人参皂甙Rb1含量的测定方法。
6.8 保鲜参浸出物的测定方法
6.8.1 水溶性浸出物的测定方法
取供试品约3g，其他同《中华人民共和国药典一九九○年版一部》附录47页，水溶物测定方法──热浸法。
6.8.2 醇溶性浸出物的测定方法
取供试品约4g，其他同《中华人民共和国药典一九九○年版一部》附录47页，醇溶性浸出物测定法。
6.8.3 醚溶性浸出物的测定方法
同GB／T 15517.1模压红参醚溶性浸出物的测定方法。
6.9 保鲜参中六六六、滴滴涕、五氯硝基苯残留量的测定方法
同GB／T 15517.1模压红参中六六六、滴滴涕、五氯硝基苯残留量的测定方法。
6.10 保鲜参中铅的测定方法
同GB／T 15517.1 模压红参中铅的测定方法。
6.11 保鲜参中镉的测定方法
同GB／T 15517.1 模压红参中镉的测定方法。
6.12 保鲜参中砷的测定方法
同GB／T 15517.1 模压红参阅中砷的测定方法。
6.13 保鲜参中汞的测定方法
同GB／T 15517.1 模压红参中汞的测定方法。
7、包装
7.1 内包装
经保鲜后的鲜人参用尼龙聚乙烯复合膜袋抽空密封；或用聚乙烯复合膜袋内加16～20mL保鲜剂密封。
7.2 外包装
用聚乙烯复合膜彩袋或纸套盒包装，每袋或每盒装1～2支保鲜人参。盒内附说明书。袋外或盒外印有注册商标、品名、规格、标准编号、厂名、厂址、邮编、电话、生产日期、保质期和简要说明。
7.3 装箱
用瓦楞纸箱，密封。箱外印有品名、规格、数量、厂名、厂址、邮编、电话、出厂日期、产品条码、防雨、防潮、防摔标志。
8、运输
在运输中要防雨、防潮、防摔。
9、贮存
贮存于阴凉、通风、干燥库房内。
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