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 林蛙，俗称“哈士蟆”或“田鸡”，蛙类动物的一种，是珍贵稀有的药、食两用动物。中国林蛙种类很多，动物分类学将其划分为八个品种：即：中国林蛙、黑龙江林蛙、中亚林蛙、阿尔泰林蛙、昭觉林蛙、桓仁林蛙、日本林蛙和昆仑林蛙。研究发现，不同产地的中国林蛙在形态学、染色体组型、C带、银带等方面均有显著差异，因此将中国林蛙划分为4个亚种：即“中国林蛙长白山亚种”、“中国林蛙甘肃亚种”、“中国林蛙康定亚种”、“中国林蛙指名亚种”。其中以中国林蛙长白山亚种（人字形背纹、褐背黄腹）为最佳品种、所产长白山中国林蛙油质地精华，品质卓越，珍贵天然。
长白山位于吉林省东南部，被联合国列入人与生物自然保护圈，是世界公认的特种物产基因库；是我国国家级自然保护区和4A级旅游风景区。长白山美丽富饶、风光绮丽、景色神奇、植物茂盛、原始生态系统十分完整。茫茫原始森林蕴藏着丰富的自然资源，生长着长白山特有的香花异草和珍奇的动植物，是我国大地上的一块绿色瑰宝。
长白山林蛙主要生长于长白山原始生态林区，这里大面积的针阔混交林，树冠郁闭，植物茂盛，因而形成了适宜中国林蛙栖息的最佳生态环境。长白山区属寒冷气候带，一年中有近5个月的时间白雪皑皑、天寒地冻，最低气温可达零下42.5度，在这寒冷漫长的冬季，林蛙进入冬眠期。特殊的生态环境使林蛙（哈蟆油）中积聚了大量珍贵的低温活性物质以维持其生命。夏季，长白山阳光明媚、雨水充沛、微风轻拂、空气清新，山间潺潺流水，蛙鸣声声不停，在茂密的原始森林中林蛙感受仙山甘泉的抚育，且有数百种野生昆虫供林蛙捕食，从而确保了中国林蛙的营养供给和天然药用成份积蓄，因而长白山林蛙油十分珍贵。
林蛙油也叫“蛤蟆油”、“哈士蟆油”、“田鸡油”，广东、港澳台地区及东南亚等国家称作“雪蛤”或“雪哈膏”。林蛙油是雌性林蛙的“输卵管” （雌性林蛙的生殖系统），它与熊掌、猴头、飞龙并称为吉林长白山四大山珍。在我国有近千年的服用历史。经专家考证：吉林省长白山区域出产的中国林蛙药用历史悠久，宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》 对此均有记载；明清时期，地道的长白山林蛙油就已成为名贵的滋补珍品，受到医学专家推崇；清代长白山林蛙油被列为宫庭贡品，誉为“八珍之首”，并作为珍稀贡品供达官贵人享用。
林蛙油的天然成份
吉林长白山中国林蛙油所含的天然营养成份丰富而全面。经科学分析鉴定，其含有的天然营养成份主要包括：蛋白质，占总重量的44%以上；人体所需的18种氨基酸，占总重量的18%以上；脂肪，约占总重量的4%左右；不饱和脂肪酸，占总脂肪酸含量的17%以上；多种维生素，维生素A、维生素D、维生素E等；多种微量元素，钙、锰、铁、铜、锌、磷、钠、钾、镁、硒等；多种微量天然动物激素，雌二醇、睾酮等；少量胡萝卜素和珍贵的低温生物活性物质等。
林蛙油的滋补功效
据《中国药典》收载，哈蟆油具有“补肾益精，养阴润肺，用于阴虚体弱，神疲乏力，心悸失眠，盗汗不止，痨嗽咳血”等功效。
《中草药手册》哈蟆油具有“补虚损、解劳热、治身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽”之功效。
《中国医药学》哈蟆油是“润肺、生津、补虚的身体增强剂，是身体衰弱的滋补佳品”。
《中药志》记载，哈蟆油：“补虚退热、治体虚、精力不足”。
《中华人民共和国药典》2000年版记载：“哈蟆油补肾益精、养阴润肺。用于阴虚体弱，神疲乏力，心悸失眠，盗汗不止，痨嗽咳血”。
《中药大辞典》记载：“哈蟆油，补肾益精，润肺养阴，治病后、产后虚弱、肺痨咳血、盗汗”。
《辽宁主要药材》记载：“哈蟆油补虚、解痨热、治身体衰弱、产后气虚、百病”。
《中国药物学》记载“哈蟆油，补虚、退热、治体虚、精力不足”。
《桦甸县志》卷六记载：“哈蟆—田鸡，壮与蛙一致，惟背明黑，腹或黄或黑，是....生有粘质物与其腹中，人所珍视，称为田鸡油（哈蟆油），精时岁取人贡”。
吉林长白山中国林蛙油味甘、咸，性平，归肺、肾经。现代医学研究证实，其主要具有以下滋补功效：
·可调节体内激素平衡，滋阴养颜，美白皮肤。长白山中国林蛙油中的蛋白质含量在44%以上，服用后释放出大量的胶原蛋白、氨基酸及核酸物质可促进皮肤组织的新陈代谢和皮肤细胞营养活化，可使皮肤增强弹性，减少皱纹，保持肌肤光洁细嫩，从而达到润肤、美容、效果十分明显。
·能全面调理人体脏腑器官，延缓衰老，使人呈年轻态。长白山中国林蛙油所含的天然维生素E及微量元素锰的比重较高。现代医学实验证明，天然维生素E的抗氧化和抗衰老性能指标都数十倍于合成的维生素E；机体的衰老与微量元素锰的缺乏也息息相关。
·增强机体免疫力，抗疲劳，提高防病抗病能力和抗应激能力。长白山中国林蛙油能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，清除自由基，增强机体非特异免疫功能和体液免疫功能，能明显降低感冒次数及其它疾病的发病率，提高患者的治愈率。林蛙油中含有的珍贵低温活性物质能使人抵抗疲劳，激发活力，精力充沛，容光焕发。
·降低血酯、磷脂结构中的亲水性基团和亲油性基团。长白山中国林蛙油能可以清除血管壁沉积的脂类物质，增强血液流量，改善微循环，用于辅助治疗冠心病，心律不齐等心血管疾病及各种并发症有较好的效果。
·补肾益精、润肺养阴，止咳定喘。长白山中国林蛙油含有自然比例的微量天然动物性激素，其中雌二醇和睾酮分别是雌性激素和雄性激素中生理作用最强的激素，具有显著的滋阴强肾、激发免疫功能和调节机理作用,能充分调节人体特别是女性体内的激素平衡。这是其区别于植物类激素特别是人工合成类激素的重要特点。对于病后、产后体质虚弱、肺痨咳血等症效果显著。尤其对那些粉尘、沙尘环境工作和吸烟人群润肺养肺效果更佳。
·增强性功能，促进卵泡早熟及增殖，对性周期有明显改善。长白山中国林蛙油能调节改善男女的性功能和性周期，具有滋阴和壮阳的双重功效。可延长性兴奋期，对于治疗更年期综合症有较好的疗效。
·可治疗经血不足、神经衰弱、记忆力衰退、乳汁不足等症。长白山中国林蛙油能充分调节妇女体内的激素平衡，改善更年期产生的心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦燥等症。对于治疗妇女精血不足、产后体虚及无乳等症状具有良好的功效。
·抗癌辅助作用。长白山中国林蛙油用于手术后病人口服，对促进手术创口愈合效果极佳，可改善肿瘤病人化疗产生的不良反应等。
林蛙油的食用方法
林蛙油传统的食用方法是炖服或调汤，取干品林蛙油2－3克，加温水或冷水浸泡6－8小时，胀发至色泽洁白如棉花团样后，（膨胀系数一般在15倍左右），除去黑色筋膜，用冷水清洗2-3次，然后捣成膏状，加入适量的清水，同时根据不同需要加入不同配料，如：虫草、枸杞、大枣，花旗参、石斛、冰糖等，置锅内隔水炖120－150分钟，即可食用。
我国古代食谱中曾有“参、翅、骨、肚、窝、蟆、筋、掌”八珍之说，其中的“蟆”就是蛤士蟆。取其油制成上等宴会中的名菜，用它制“清汤蛤士蟆”、“什锦蛤蟆油”等各种风味菜肴；用林蛙油篜、烧、炒等方法烹制菜肴，成菜色泽雪白晶莹、肉质细嫩，汤清味鲜。
自古以来吉林长白山中国林蛙油被视为地道药材，作为长白山区域特产的传统名贵滋补珍品被誉为“八珍之首”，自宋代开始为多种典籍收载，明清时已为世人所熟知，清代被列为宫庭贡品供达官贵人享用，在我国有近千年服用历史。近些年，地道的吉林长白山林蛙油以特有的历史文化内涵和极高的营养药用价值，被赞为“东北新三宝”之一，因其天然珍稀，性味温和的滋补功效和特有的历史声誉，被誉为“绿色滋补软黄金”，实为不可多得的健康滋补养生珍品。
福源堂参茸有限公司生产的“正天庄牌”“吉林长白山中国林蛙油”，是依据国家质检总局发布的《原产地域产品—吉林长白山中国林蛙油国家标准》，精选纯正的“吉林长白山中国林蛙亚种”林蛙，在GAP林蛙繁殖基地野生放养三年后，取其精油，严格精选，在GMP工厂精制而成，因而货品纯正地道，品质卓越，绝对不等同于市场上销售一般林蛙油，在内在质量方面有着本质的区别。
正天庄牌吉林长白山中国林蛙油的特征：干品林蛙油色泽黄白、油脂感强，光泽透亮，块大，有腥味，水发膨胀系数大（一般在15倍左右）。而其它品种林蛙所产的油块小，色泽发黑不新鲜，油脂感差，光泽暗淡，有异味，膨胀系数小。请您在购买时辨明真伪，选购正货。
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