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 五味子（Chinese Magnoliavine Fruit）为双子叶兰科植物 五味子的果实。别名：菋、蕏、玄及、会及、五梅子、面藤、山花椒。
资源分布
分布东北、华北、湖北、湖南、江西、四川等地。药材主产辽宁、吉林、黑龙江、河北等地，商品习称“北五味子”。
性味归经
酸，甘,温。
(1)《本经》记载：“味酸，温”。
(2)《别录》记载：“无毒”。
(3)《唐本草》记载：“皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”。
(4)《长沙药解》记载：“味酸微苦咸，气涩”， 入肺、肾经。
(5)《汤液本草》记载“入手太阴、足少阴经”。
(6)《纲目》记载：“入肝、心”。
商品名称
北 五味子：又名辽五味子、辽五味、北五味，为北五味子的成熟果实。主产于黑龙江、辽宁、吉林、河北等地，为传统正品，品质优良。
南五味子：又名南五味、山五味子、西五味、西五味子、川五味、川五味子、华中五味子、红铃子。为植物南五味子的成熟果实。主产于山西、陕西、云南、四川等地。为五味子副品，品质较次。 以粒大肉厚、色紫红、有油性者为佳。
化学成分
果实含挥发油约3%，其中有多量的倍半皆烯(Sesquicarene)、β2-甜没药烯(β2- Bisabolene)、β-花柏烯(β-Chamigrene)及衣兰烯(a-Ylangene)等。干果中含柠檬酸 12%，苹果酸10%，及少量酒石酸。尚含有单糖类、树脂等。种子含脂肪油约33%，其非皂化部分含有强壮剂的有效成分五味子素(Schizandrin)约0.12%，还含γ-、ε-、p-五味子素，伪-γ-五味子素(Pseudo-γ-schizandrin)，去氧五味子素(Deoxyschizandrin)及五味子醇(Schizandrol)。还含挥发油约1.6%，主要成分为柠檬醛(Citral)。此外，还含叶绿素，β-谷固醇，柠檬酸，维生素C、E，树脂，鞣质及少量糖类。本品含多种木脂素类化合物约5，主要为五味子素(schizandrin)及其类似物α-、β-、γ-、δ-、ε-五味子素，去氧五味子素(五味子甲素，deoqyschizandrin)，新五味子素(neoschizandrin)，五味子醇(schezandrol)，戈米辛(gomisin)A、B、C、D、E、F、G、H、J、K1、K2、K3、L1、L2、 M1、M2、N、O、R，当归酰戈米辛H、O、P、Q(angeloylgomisin H,O,P,Q)，顺芷酰戈米辛 H、P(tigloylgomisin H,P)，苯甲酰戈米辛(benzoylgomisin)，苯甲酰异戈米辛O，前戈米辛(pregomisin)，五味子酯甲(具二个醇羟基γ-五味子素的苯甲酰衍生物)等。果实完全成熟后，种皮中木脂素含量最高。种子含挥发油2%，果实挥发油2.2%，黄色，经气-质联系用分析鉴定出32种成分，油中主为α，-β-花柏烯(α-,β-chamigrene)。此外，尚含苹果酸11%，枸橼酸8%，酒石酸0.8%，原儿茶酸，维生素C0.035%～0.085%。
功效主治
商品五味子具有敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止血，宁心安神功效。临床主治肺虚久咳，肺肾虚咳，自汗，盗汗，消渴，梦遗，滑精，久泻不止，心悸，失眠等症。
商品鉴别
1、感官鉴别
干燥果实略呈球形或扁球形，直径5～8毫米。外皮鲜红色、紫红色或暗红色、显油润，有不整齐的皱缩。果肉柔软，常数个粘连一起；内含种子1～2枚，肾形，棕黄色，有光泽，坚硬，种仁白色。果肉气微弱而特殊，味酸。种子破碎后有香气，味辛而苦。以紫红色、粒大、肉厚、有油性及光泽者为佳。
五味子商品中尚有一种“南五味子”，又称“西五味子”，主要为植物华中五味子 Schisandrasphenanthera Rehd.Et Wils.(参见“血藤”条)的果实。其果粒较小，红色，皮发泡，肉较薄，品质较差。产四川、湖北、陕西、山西、云南等地。显微鉴定: 果实横切面：外果皮为1列表皮细胞，壁稍厚，外被角质层，有些表皮细胞间散有油细胞；中果皮有小的外韧型维管束环列，薄壁细胞含淀粉粒；内果皮为1列薄壁细胞。种皮表皮石细胞1列，栅栏状，壁厚，孔沟细密，胞腔内含红棕色物；其内数列石细胞略切向排列，壁较厚，纹孔较大；油细胞成层，类长方形，径向延长，含棕色挥发油，其内外方均为3～4列薄壁细胞，种脊维管束位于内方薄壁组织中；种皮内表皮为1列小细胞，壁稍厚。胚乳细胞含脂肪油滴和糊粉粒。胚细胞含糊粉粒。粉末：暗紫色。
(1)种皮表皮石细胞表面观多角形或长多角形，直径18～32μm，壁厚6～10μm，孔沟极细密，胞腔内含红棕色或棕黑色物。
(2)种皮内层石细胞类多角形、类圆形、卵圆形、长椭圆形或不规则形，直径32～83μm，长77～130μm，少数似短纤维状者可至160μm，壁厚约至20μm，孔沟稍粗，或呈分枝状，胞腔明显。
(3)果皮表皮细胞表面观类多角形，垂周壁略呈连珠状增厚，表面有角质纹理。表皮略散有类圆形油细胞内含挥发油滴。
(4)中果皮细胞皱缩，含暗棕色物。
(5)淀粉粒单位圆球形，直径3～18μm；复粒由2～6 分粒组成。此外，有内胚乳细胞，少数纤维有环纹，螺纹导管。本品以粒大，果皮色紫红、肉厚、有油性及光泽、柔润者为佳。
2、化学鉴别
(1)取粗粉约 1g，加水10ml，浸渍10min，时时振摇，滤过，滤液浓缩至2～3ml，加5倍量醇，振摇5min，过滤，滤液挥去乙醇，回水稀释至10ml，加活性炭少量，振摇后滤过。取滤液2ml，以氢氧化钠试液中和后，加硫酸汞试液1滴，煮沸，滤过，滤液加高锰酸钾试液1滴，紫红色消失而生成白色沉淀。(五味子素反应)
(2)薄层层析：取五味子粗粉 1g，在沙氏提取器中先用75%乙醇50ml回流提取4h，回收乙醇得浸膏，用95%乙醇50ml提取，浓缩得浸膏，用乙醇将浸膏洗入10ml容量瓶中定容。取乙醇提取物1ml，拌以硅胶，挥干乙醇后，装入小柱中，用氯仿洗脱至10ml容量瓶中，洗脱液蒸去氯仿，残留物加氯仿0.5ml溶解作点样液；另将去氧五味子素溶于氯仿作对照液。在硅胶G-CMC薄层板上，以甲苯-乙酸乙酯(9:1)展开18cm，取出晾干后，喷以10%磷钼酸乙醇溶液，在105℃加热2min，斑点显蓝色。去氧五味子素Rf值约0.33。
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