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作 者：方土福
 人参系列有许多种产品，移山参是其中一种，在山参市场流通已有400多年历史，就数量而言约占市场五成以上。可是各地中医药院校缺乏标准样品，对它少有研究，在中药材商品学上留有缺憾。
2005年药典取消“山参”项，新增“林下参”项，所谓林下参，实指林下人工撒播园参种子，自然生长，让其野化。但是林下还有大量的林下趴，即书面文字所言“移山参”，相互怎么区别，是一项有待深入研究的新课题。
1、移山参基原和生态
1.l、移山参产业起源
把山参幼苗栽在花盆里供观赏，有一千多年历史，查找批量生产的产业起源，还是在400多年前的明末。明朝人参在中医临床得到广泛应用，促进采参业每年产量超过万斤，竭泽而渔，采参人常走的凤城至通化一带产量锐减，全国商业大都会苏州参行人参昂贵而不可得，出现参叶代用，供不应求东北移山参产业应运而生。
1.2、移山参产业兴衰
康熙二十五年（1686年）发现乌苏里江大参场，沿江两岸方圆千里，中药瑰宝满山遍野、随处可见，多得不得了，进山人成千上万，采参业空前发达，产量恢复到万斤以上。乌苏里江大参场的发现，无数的幼苗振兴了神秘的移山参产业。山民廉价收买大批山参幼苗，密栽深山，不可告人，尤以吉林、敦化、浑春最为众多，为厚利所诱，不久移山参产业遍及东北各地，又神不知鬼不觉地行销全国市场。
清代实行官办参务，进山采挖山参的刨夫，必须向东北各地官参局交足一定数量的官参，余下的才能进入市场交易，许多刨夫、揽头与官参局收验人员勾结，用年短力薄的移山参混杂山参中充数交官，解缴京城。移山参产业如此兴旺，由于信息闭塞，一百多年南方参业内外少有人详实知晓。
物极必反，移山参的泛滥至嘉庆十五年（810年）终于败露，吉林将军秀林解缴京城供皇室享用的官参，竟然许多是药力浅薄的移山参，上至皇帝下至富商深恶痛疾，涉及此案官员、揽头严惩不待。
吉林将军秀林参弊案分析
| 地 名 |
某批官参总数 |
山 参 |
移山参 |
趴 货 |
| 重 量 |
占% |
重 量 |
占% |
重 量 |
占% |
| 盛 京 |
48斤12两 |
13斤4两 |
27 |
18斤12两 |
38.5 |
16斤12两 |
34 |
| 吉 林 |
59斤7两5钱 |
1斤12两 |
2.9 |
37斤13两 |
63.6 |
19斤14两5钱 |
33.4 |
注：盛京，即今沈阳市；吉林即今吉林市；旧一斤为16两
清政府十分厌恶移山参充市，《大清会典》明文规定‘将私刨人参者割断两边懒筋。”，“私养秧参（注：移山参）照私刨人参例办理”。
然暴利所诱，重典无济于事。派兵深人山林烧营清沟捉拿生产者重罚，仍然阻止不了移山参产业的迅猛发展，直至乌苏里江大参场采挖贻尽，咸丰四年（185年）官参局停办，移山参产业缺乏大批参苗才日薄西山，但零星的移山参种植依然连绵不断。
1.3、移山参基原
何为移山参，它的基原是山参幼苗，这是概念的核心。如今市场经济的冲击，价值取向的多元化，学术研究的商业化，原本没有争议的名称，在理论上演绎出种种歧义，令人忧心。
移山参基原多数是山参幼苗，二十年左右不成熟，不超二钱，可塑性大，增重快；也有三十年左右成熟小支参，长得慢，也不足二钱，增重有潜力。少数三四钱的山参，形体漂亮，移栽增重，经济效益更为可观。
1.4、移山参的生态
移栽前和移栽后都生长在山林，即从甲山林移栽到乙山林。过去东北原始森林地域广阔，出门即是，移栽很方便，因为官府要抓拿，移栽至深山老林，不让人知道，很是神秘。
2、现代移山参基原
清末，民国社会动荡不安，民不聊生，山参需求下降，移山参种植户也随之减少。
建国后以阶级斗争为纲，有钱人不敢吃参，国内基本无需求，山参主要供出口，移山参几乎无人种植，国家也没有制订产品标准。
改革开放，一部分人先富裕起来，山参需求大增，移山参产业也随之兴旺起来，但是今非昔比，没有那么多山参幼苗，于是基原日渐多样化。林下人工撒播园参种子，自然生长5年10年不等。
2.1、园参幼苗
园参分三大品系，抚松普通参，集安边条参，辽宁石柱参。只取辽宁石柱参，圆膀圆芦长脖型，很容易与山参混淆，2年苗，可塑性大，成活率高；5年8年苗，选从未移动过的籽趴。
2.2、池底幼苗
老参地撂荒成灌木林，遗漏的种子长成小苗，习称小池底，约有十几年。进价虽然便宜，往往不适应山林环境，成活率不高。
3、现代移山参年限
a.移2、3年，基原多数是山参幼苗，年限有20年左右，幼苗贵，成本大；周期短，收益快。
b.移5、6年，幼苗年限短，多移几年，显得志气。
c.移10年左右，移山参品质也有优劣之分，年限少的，增重快，特征明显。移栽年限越长，增重从快速趋向缓慢，特征越来越模糊，越易混充山参，鉴定高手也易看走眼。
现代移山参特征
任何植物生长都有规律，只要移栽，换了新地新土，猛生疯长，会出现一系列特异变化。
3.1、山移山特征
山参幼苗移栽至山林，最大特点——急速增重，体形膨胀。
芦——肿胀，移栽后所生几个芦碗硕大无比。
现代移山参转芦不明显，种植移山参利大，移栽时正确定位，费多大工夫能合算。
艼——肿胀原细艼变成粗大的白嫩艼
主根——肿胀上下皆肿，但下部肿胀更为突出，成上小下大大屁股状；上部原色，下部新生肥胖白嫩色，成上黑下白阴阳状。
环纹——肿胀，变粗，变浅，断断续续扩延至主根中部，成跑纹状。
支腿——肿胀，短尖腿增重快，呈现长粗形肿腿状。山参幼苗支腿稍向左右自然分档，而移山参支腿趋向平行并腿状。
须条——再生须多，移栽第1年，须条边烂边再生，或数须齐发状，或支须上下增生状。
质地——重沉，与相同体积山参比，重1～3倍，常经手野山参用手一掂重甸甸，即可分辨。
移山参内含大量淀粉，药用成分比例下降，历代医家贬斥为“药力浅薄”。
移山参十分神秘，世人不识庐山真面目，明朝李时珍提及移山参，难言其状。清朝常熟人黄叔灿1770年所著《参谱》，平湖人陆焕1772年所著《人参谱》，上海唐秉钧1778年所著《人参考》，均提及移山参，警言不可枉费钱财，至于鉴别特征其语不详。民国赵橘黄1931年所著《中国新本草图志》，从西方生药学描述山参图谱，相当准确，在中国本草历史上为之一亮，然而移山参特征也一笔带过。路隔数千里，详实考察难。
4、现代移山参市场
移山参为东北所产，鲜参在东北反复转手，然后集中到大参商加工成干货，运销南方
4.1、东北移山参有货无市
东北有山参市场，也有许多收购山参的山货庄，就是没有收购移山参市场及山货庄，但是移山参经常出现在山参市场及山货庄。
行家与行家相遇，以移山参公平交易。与外行相遇，自然是喜出望外，即以山参高价交易，旁人不点破。
4.2、南方移山参有市无货
移山参既不是野山人参，也不是栽培人参，而是介于两者之间似象非象的半人工产品，目的和面目，不能公开。
南方不少商店明目标示“移山参”出售，其实真正的移山参都走山参市场，交易价不比相同规格的山参低，因为其原都从一般的幼苗中优选而出，虽然雍容但不失华贵，哪会贱买！此类移山参大多是优质栽培参一辽宁石柱参替代，它们之间的关系，石柱参替代移山参，真正移山参混充野山人参。
4.3、现代移山参鉴别之难
真正山参很少，有机会经常看到山参的人更少，还要积十几年所见，经分析综合，上升为经验，这种专业人士少之又少，大多在东北。
没有见识过几支真正山参，更不了解移山参的生产实践，在基原多样化面前，假作真来，真易假。
清朝官员为推卸责任向朝廷奏折抱怨“秧参之形实不能辨认，即询之承办各员亦不能指有确据”《清代东北参务档案》，加之平时对收验人员缺乏监督，缺乏考评，制度缺陷祸害为最，历史经验值得注意。
星移斗转，今非昔比，现代移山参产业的再次兴旺，无论在基原、环境、年限上均出现复杂多变，然而万变不离其宗——增重增值。
摘 自：《人参研究》2006年第１期 |
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