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摘 要：回顾近年来研究鹿茸的文献，对鹿茸的化学成分及药理作用进行综述。总结出鹿茸具有抑制单胺氧化酶(MAO) 活性、抗氧化、抗衰老、提高性功能、提高耐力、增强记 忆力、增强机体免疫力、促进体内蛋白质和核酸合成、抗辐射及抗化学药物损伤、抗肿瘤、抗溃疡等多种药理作用。为进一步开发利用鹿茸提供参考依据。
关键词：鹿茸；化学成分；药理作用；
 综 述
鹿茸系梅花鹿或马鹿雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。为我国传统名贵中药。鹿茸具有壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒等作用。用于阳痿滑精，宫冷不孕，赢瘦，神疲，畏寒，眩晕耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下等。现对鹿茸的化学成分及药理作用概述如下。
一、化学成分
从鹿茸中提取得到的有机化合物有：胆固醇肉豆蔻酸酯、胆固醇油酸酯、胆固醇软脂酸酯、胆固醇硬脂酸酯、胆固醇、胆甾-5-烯-3β-醇-7-酮、胆甾-5-烯-3β、7α-二醇、胆甾-5-烯-3β,7β-二醇、对羟基苯甲醛、对羟基苯甲酸、尿嘧啶、次黄嘌呤、肌酐、烟酸、脲、尿苷、对氨基苯甲醛、多糖类，磷脂类，多肽类，神经节苷酯及神经生长因子类物质，表皮生长因子，游离氨基酸，雌酮、雌二醇、睾酮等性激素。此外鹿茸中还含有大量的无机元素，如氮、 钙、磷、硫、镁、钠、钾，以及锰、锌、铜、铁、硒、钼、镍、钛、钡、 钴、锶等多种微量元素
。
二、药理作用
1、抑制单胺氧化酶(MAO) 活性
王氏等研究了鹿茸提取物对MAO的抑制作用，经灌服鹿茸水提取物后，青年和老年小鼠脑、肝中的 MAO 均受到明显抑制，抑制率在59 %～93 %之间。通过对其作用特性研究，证明鹿茸提取物对MAO - A 呈混合型抑制作用，对 MAO-B呈竞争型抑制作用。进一步研究推断，在鹿茸中起 MAO 活性抑制作用的物质有对氨基苯甲醛、次黄嘌呤及磷脂类化合物。国内外研究均表明 MAO-B 活力随人年龄增高而增 高，促使脑中单胺类神经递质代谢紊乱、数量减少，诱发某些老年神经变性病如帕金森病、阿尔茨海默氏病和抑郁症等。
2、抗氧化和抗衰老作用
多次灌服全价鹿茸精给老年小鼠或四氯化碳和乙醇中 毒诱发肝、血中丙二醛(MDA) 升高小鼠，能显著降低肝、脑组织中脂褐质和 MDA 的含量，明显增强超氧歧化酶 (SOD) 活性，而对正常小鼠 SOD 活性影响不明显。葛氏等研究了鹿茸提取物对人胚肺纤维细胞中琥珀酸脱氢酶 (SDH) 多糖(PSR) 含量的影响，证实鹿茸提取物能显著增加年轻细胞中SDH和PSR 的含量，提示其具有延缓衰老的作用。
3、提高性功能
鹿茸是传统的壮阳药物。近年较多的文献报道表明鹿茸制品能够促进性功能。王氏等通过试验证明鹿茸可增加模型小鼠血浆中睾丸酮含量，但对正常小鼠影响不明显。杨氏等均观察到鹿茸提取物有显著增加未成年雄性动物(大、小鼠) 的睾丸、前列腺、贮精囊等性腺重量的作用。凌氏研究了鹿茸中性激素成分，结果表明含雌二醇、睾酮。潘氏等通过试验证明，鹿茸作为一种慢调节物质在体内逐步起作用，其作用机制可能主要是活化核苷酸还原酶的催化反应，使脱氧核苷酸的含量增加，其次是兴奋垂体性腺轴，使雄性激素和生长素分
4、提高耐力，增强记忆力
传统中医认为鹿茸可以强筋健骨，益智延寿。丁氏等报道鹿茸液，可增加小鼠体重，明显延长小鼠的游泳时间和在-20 ℃环境中的存活时间。徐氏等的研究表明，鹿茸中神经节甙酯能促进小鼠脑内蛋白质合成，可对抗记忆破坏药物的作用，对小鼠记忆获得、记忆再现、记忆巩固三个不同阶段均有明显的促进作用。
5、增强机体免疫力
鹿茸提取物可增加脾细胞中玫瑰花结细胞的数量，可增强迟延性免疫反应，说明鹿茸可增强细胞免疫功能；同时对细胞凝集素和红细胞溶血素的影响高于对照组 ( p < 0.05， p< 0.001) ，提示鹿茸对体液免疫功能也有促进作用。唐氏等观察鹿茸多糖(PAPS) 对小鼠抗体形成细胞含量、溶血素含量、单核细胞吞噬功能的影响，结果表明，PAPS有促进和调节体液免疫功能，增强吞噬细胞的吞噬作用。
6、促进体内蛋白质合成
鹿茸提取物可增加肝和睾丸重量、肝脑组织RNA和蛋白质含量、血清中蛋白质含量、肝细胞核RNA 含量，并明显增强肝细胞核RNA聚合酶的活性，阐明了促进 RNA 和蛋白质合成的作用机制。
7、鹿茸对心血管药理作用
实验证明，鹿茸精有保护心肌微粒体钙泵活性作用，在再灌注损伤情况下，鹿茸精可维持心肌细胞膜和微粒体膜的稳定性，从而减少钙内流，避免钙超负荷，减轻心肌细胞损伤。谷氏等证实鹿茸精对Na + - K+ ATPase 的活性有明显保护作用，另外，鹿茸精含有多种微量元素，其中镁离子是Na-K-ATPase 的辅酶，对该酶有明显修饰作用，从而增加酶活性。
8、抗化学药物损伤作用
用鹿茸的醇提取物给小鼠灌胃后，受环磷酰胺诱导的小鼠骨髓嗜多染红细胞的微核率为15.82 ±0.22，而对照组为24.23±0.18，有非常显著性差异( p < 0.01) ，说明鹿茸对环磷酰胺所致小鼠遗传物质损伤有保护作用。
三、其他
1、抗肿瘤作用
鹿茸精对HL60细胞(白血病细胞)具有较明显的诱导分化作用。鹿茸多糖腹腔注射对肉瘤 180 (S - 180) 有明显的抑制作用。鹿茸蛋白粗提物能明显延长接种S180小鼠的生存时间。
2、抗溃疡作用
鹿茸多糖灌胃给药，对雄性大鼠胃溃疡有显著保护作用，还增强肠道的运动和分泌机能，其抗溃疡作用主要是促进PGE2的合成。
摘 自：《上海中医药杂志》第38卷第3期
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