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(国家心血管病科研领导小组副组长洪昭光教授在“健康与生活方式”座谈会上的讲话)
（根据讲话录音整理，未经本人审阅）
 很高兴和大家一起座谈一下关于“生活方式与老龄化、心血管病”的问题。
按照世界卫生组织的定义：65岁以前算中年人，65岁至74岁算青年老人，75岁以上才算正式老年人。那么人的生理寿命应该是多大岁数呢？公认的人的寿命正常应该是120岁。那么应该怎么度过呢？在这个120岁当中，应该是“健康7、8、9，百岁不是梦”。可现在的情况呢？应该活到120岁却只有70岁，整整少活了50岁。本应该70、80、90岁很健康，好多人40多岁就不健康，50多岁冠心病，60多岁死了，整整提前得病50年。提前得病，提前残废，提前死亡已成为当今社会的普遍现象。
我在北京调查，小学生已经有了高血压，中学生开始动脉硬化了，这就是我们今天要讨论的所在。为什么我们经济发展了，钱多了，物质生活水平提高了，有些人反而死得更快了呢？我认为这并不是因为物质文明提高了造成的，而是因为精神文明不足，健康知识缺乏而产生的。美国的经济表明：白人跟黑人相比，白人钱多，物质生活好，但白人高血压、冠心病、肿瘤明显比黑人要少，寿命要更长；美国白领地位高，收入也高，可是他们各种疾病远远低于蓝领，寿命也长，说明什么呢？因为白领受到较好的健康教育，精神文明、卫生知识、自我保健意识高。病越来越多决不是物质丰富了，收入多了，钱多了，而是因为卫生保健知识没跟上。
现在影响我们身体健康的主要是什么病呢？心血管病是第一位。去年全世界死于心脑血管疾病的达1530万人，占整个死亡的四分之一，是全世界最大的疾病。世界卫生组织总干事讲过：只要采取预防措施，能减少一半的死亡，就是说有一半的死亡完全是可以预防的。因此钟道恒博士说过一句话：许多人不是死于疾病，而是死于无知。因此再三提出告诫，不要死于愚昧，不要死于无知，因为很多病是可以不让它发生，可以避免死亡。举一个例子：有一位同志，因为我们知道他有冠心病，一定要避免着急和突然地用力。有一回他去搬书，很重的书，其实一回搬二三本书，一点事也没有，他一回搬一摞书，一使劲，当即心跳停了，经过全力抢救以后，心脏跳动了，可脑子死亡了，变成了植物人。如果他接受过健康教育，知道平常不太活动的人突然之间不能干重活，就可避免这个事。
我们科学家还经常强调一句话：“老人要注意三个半分钟，三个半小时”。很多人白天好好的，晚上就死了，昨天我还见他，怎么就死了呢？他夜里起床上厕所太快了，突然一起床，哎哟，脑缺血，体位性低血压，脑缺血旋转摔倒，颅骨摔碎了，心脏骤停。那么科学家怎么找出这三个半分钟呢？因为我们在遥控心电图监测时，发现好多人白天心电图正常，晚上突然心肌缺血，提前收缩。是什么道理呢？因为，他突然一起床，一下子血压低了，脑缺血，心脏停了。科学家提出“三个半分钟”：醒过来不要马上起床，在床上躺半分钟2坐起来又坐半分钟；两条脚垂在床沿上又等半分钟。经过三个半分钟，不花一分钱，脑缺血没有了，心脏不仅很安全，减少了很多不必要的瘁死，不必要的心肌梗塞，不必要的脑中风。
“三个半小时”：就是早上起来运动半小时，打打太极拳，跑跑步，但不能少于三公里，或者进行其他活动，但要因人而异，运动适量。其次，中午睡半个小时，这是人的生物钟需要，中午睡上半小时，下午上班精力充沛，老年人更需要补充睡眠，因为晚上老年人睡得早，起得早，中午非常需要休息。三是晚上6至7时漫步行走半小时，老年人晚上睡得香，可减少心肌梗塞，高血压发病率。
健康教育就是用一些很简单的办法，预防很多重要的病。现在有人讲现代科学发达了，希望治病用高科技。高科技好是好，代价太贵，而且只为少数人服务。我们说心脏移植，全国第一例成功的是在我们安贞医院做的，东北一个14岁的小女孩，心脏移植后活了214天，花了20多万元，服一种药，一小瓶100毫升5000元，打一针就1500元，花钱很多而且心脏手术很复杂，搭桥还要放支架。高科技不可能使人恢复到原来没有病的状态，总之不如没病的好。我们控制高血压，很简单，一天一片药，减少脑溢血，真正的脑溢血，要开颅打洞抽血，你就是活了也是半身不遂。你还不如预防脑溢血，多好啊！我们医院有个同志高血压12年，他的血压很奇怪，不难受，可一吃降压药倒很难受，他老不吃药。他打听了两个医生，一个医生说，你必须吃药；一个医生说，你既然吃药难受，你就别吃药吧。他真的不吃了，12年下来，动脉硬化、尿毒症，这可不得了，还要透析，一个礼拜抽三次血，一年花9万元钱，结果治了10年，花了90万元，他爱人为他请了10年病假，整天坐在轮椅上，活不活死不死，浮肿贫血，最后还是死了。其实只要一天一片药，三毛钱就管用了，但没有按照科学的办法，结果花了90万。其实预防也很简单，可减少很多人得病，减少很多人得意外，从这方面来讲，高科技远远不如平时预防好。
我们坚持文明健康的生活方式，就可以不得病。一共就四句话，十六个字：“合理膳食、适量运动，戒烟限酒，心理平衡”。这四句话，十六个字，能使高血压减少55人冠心病减少75%糖尿病减少50人肿瘤减少1/3，平均寿命延长10年以上，而且不花什么钱，因此健康方式很简单，效果非常大。为什么观念要转变呢？我1981年去美国，1983年专搞医学研究，导师是非常有名的斯丹姆教授，世界权威，他带我到一个社区，在美国芝加哥西方电气公司开一个会（午餐会），老板说今天开会给55岁至65岁退下来，十年当中不得病的人发奖，一个人发了一件T恤衫，一个网球拍，还有一个信封，里面装一张支票，是象征性的少量奖金。啊，大家鼓掌，都很高兴。回去一想，美国这个企业家太聪明了，因为他的工人十年不得病、不花钱，可省几百万医药费，你才给他一件T恤衫，一个网球拍，可是他创造的财富有多少钱？这个公司有游泳池、健身房、网球场，鼓励大家运动，大家都不得病。我回国后，到北京一看，我们工会主席、支部书记一到过年过节，看的是老病号，病越重越去看他，健康的人反而没有人关心！美国关心健康人，我并不是说老病号不要关心不是这个意思。
在我们这里，健康反而没有人关心，你病越重，倒有人看，长期病假，每到春节总有人看他。我们观念是重视医疗到位，就是医疗费花去5万、10万也没问题，我管的病房，住院干部一住就几万，我国医疗费花100万也全想办法解决，但预防费一分钱也没有。实际上有专家预算，心血管病预防花上1元钱，医疗费能省上100元钱。我在北京农村搞过一个调查，有户农民一年收入20多万，很有钱，他光过年给小孩买烟花爆竹一花就是2000多元，这么有钱的人，到他家一调查，全家七口人一把牙刷，他认为刷牙是多余的，结果这家七口人有四个得高血压。实际上口腔的健康，可以减少很多疾病，如动脉硬化、心脏病。在国外口腔健康被认为是第一重要的，世界卫生组织也非常重视口腔卫生健康。所以观念要转变，从治病转到预防。
下面再说说动脉硬化、肿瘤、糖尿病，究竟是怎么得的呢？得这些病有两个原因，一个叫内因，一个叫外因。内因就是遗传基因，外因就是环境因素，得病是内因和外因互相作用。首先讲内因，内因是一种遗传倾向，比如说爸爸高血压、妈妈高血压，生出来的小孩45%得高血压；如果爸爸、妈妈有一个得高血压，生出来的小孩23%得高血压；如果爸爸妈妈都正常，孩子有没有高血压，也有，但只占3.5%。因为遗传是一种倾向，为什么有人生出来胆固醇就高，刚刚生出来血压就高了，这是遗传，遗传有一定的影响。遗传的影响我们简单用一例子来说明一下，小白兔应该吃什么呢？本应该吃萝卜，但假如从今天起开始让小白兔改吃鸡蛋调拌猪油，蛋黄胆固醇高，猪油都是动物脂肪，四个礼拜胆固醇增高，八个礼拜动脉硬化，十二个礼拜个个小白兔得了冠心病。我们换用北京鸭做实验，北京鸭子让它吃蛋黄猪油，结果很奇怪，鸭子怎么吃，天天吃，胆固醇不高，动脉也不硬化，更没有冠心病。唉，这就奇怪了，怎么兔子一喂就动脉硬化，鸭子就没有动脉硬化呢？道理很简单，兔子是兔子，鸭子是鸭子，遗传不同啊，人也一样，为什么张三一吃胆固醇就高，动脉就硬化，冠心病就来了，而李四天天吃肥肉，什么事都没有？因为张三是兔子型的，李四是鸭子型的。鸭子型就没事，你兔子型就倒霉，为什么有人你看他吃得并不多，可就减肥减不下来，而有些吃得很多的人又胖不了，就因为人的类型不同，遗传不同，有些东西遗传是100人有些遗传是个倾向，高血压、冠心病是一个倾向。
同志们，人和人表面看起来，高矮差不多，长相都是人，好象也差不多，其实人和人有天壤之别。例如，我们说人生吧，风风雨雨，每个人都会遇到不痛快的事，但是遇到生气着急不痛快的事，张三着急或生气。心跳加快，血压高，脸红，气得哆嗦；李四着急或生气心跳不快，血压不高，可是胃疼，胃穿孔、胃出血；王五生气或着急得糖尿病；第四个人生气着急，既不得心脏病，也不得胃病、糖尿病，但得了癌症；第五个人也是遇到压力，变成精神分裂症了；第六个人生气着急什么也没有。都是人，都是生气、着急，遇到压力，有的人得心脏病、溃疡病，有的得糖尿病，有的人什么也没有，人的承受能力不同，心理承受能力不同。记得文化大革命，红卫兵每天一早第一件事就是揪斗走资派。有一个党委书记是个女同志，前前后后斗了100多次，剃光头、坐“喷气式”。但是这个女同志非常不简单，斗完了回家该吃饭吃饭，该睡觉睡觉，若无其事，我从心眼里佩服她，她不愧是真正的共产党员，是特殊材料制成的。怎么人家斗了一百多次，若无其事，你明天才斗，今天精神就崩溃了，这就是人和人不同，人和人心理承受能力、精神、性格和意志以及各方面都不一样，人和人千差万别，这就是内因不同。因此有人生出来胆固醇就高，为什么北京有小学生高血压，中学生动脉硬化呢？因为他爷爷高血压，爸爸心肌梗塞，所以他打小学开始血压偏高，如果他还肥胖，那将来是冠心病候选人。
现在我们讲的这些病，内因在慢性病中所占的作用不是重要的，只占20%，80%是外因造成的。因此可以通过外因调控，通过科学的生活方式来减少疾病。健康的钥匙在自己手里，外因可概括为四句话十六个字：第一、合理膳食；第二，适量运动；第三，戒烟戒酒；第四，心理平衡。
我们先讲健康第一大基石——合理膳食。民以食为天，合理的膳食很重要，因为合理的膳食可以使你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血粘度不粘也不稀。那么合理膳食怎么办呢？两句话，十个字：第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。这两句话十个字，那就是科学的合理的膳食。
那么，什么叫“－”呢？每天喝一袋牛奶（小袋）。我们中国人膳食有很多优点，但缺钙，中国人差不多99%缺钙，缺钙什么结果呢？三个结果：第一骨疼。缺钙的人骨质疏松，骨质增生，腰疼，背疼，脚疼，反正浑身疼；第二龟背，越活越矮，越活越收缩，岁数越大个子越小，为什么呢？龟背；第三骨折。一摔骨头就断了，这种事太多了。我们碰到一个病人，病人就咳嗽，气管老疼，最后不咳嗽还疼，他很奇怪是不是得肺病了，结果到放射科照片，放射科医生一看吓了一跳，你光咳嗽就咳断了三根肋骨，住院以后。他还疼得不能翻身，老不翻，我帮你翻身，啪，又断了一根，断了四根，全身骨头都松了。这就是缺钙造成的症状。为什么会缺钙呢？因为每天每人需要800毫克钙，而我们的伙食里仅有500毫克钙，因此需要每天补足一袋牛奶，正好补齐了。牛奶什么时候开始喝，喝到什么时候呢？终身喝奶。外国很多人高大健康，实际上是因为他们喝奶喝得多。最典型的是日本，1937年侵略中国时都叫“小日本”、“矮子兵”，而现在日本人变了，同龄中小学生，日本小孩的高度超过北京小孩，比广东人，相建人高得多，为什么呢？很简单，二次大战后，日本政府每天中午给中小学生免费供应一袋牛奶，就这么简单，就这么一袋牛奶，日本人一代比一代高，现在超过了中国人，日本有句话“一袋牛奶振兴一个民族”。英国孤儿院做过专门研究，孤儿没有爸爸妈妈，吃得一模一样，甲组每天加一袋牛奶，乙组不喝奶，就这么一点差别，结果到15岁，都要离开孤儿院，进行工作前的培训，结果一看，一天喝一袋牛奶这组小孩身高比那组不喝牛奶的小孩平均身高高2.8公分；更重要的是喝奶这组，皮肤细腻，眼睛头发有光泽，个个肌肉发达，而且聪明。人家外面来挑的人啊，任你挑，孩子都是孤儿嘛，你爱挑谁就挑谁，第一批挑选，一看名单，全都是喝牛奶这组。可见喝牛奶与不喝牛奶不一样，一袋牛奶就这么简单，但身高、体重、智慧都不一样。一天喝二袋奶的要高4.8公分，更明显。牛奶什么时候喝好呢？睡觉前，因为孩子长个子，白天不长，生长激素夜里分泌，所以睡觉前喝一袋奶加一片维生素C和一片复合维生素比这个孩子不但身心高，身体好，抵抗力强，感冒、扁桃腺炎、肺炎、发烧什么也没有，很健康。一袋牛奶加维生素C、B用不了多少钱。
很多家长对独生子女很疼爱，疼得不得法，怎么疼孩子呢？有的家长给孩子买燕窝，买鳖精，还有买什么洋参、蜂王浆，还有什么各种礼品。同志们，那么多燕窝、其实一看，里面是猪皮；鳖精呢，说的更好，电视台曾报道了一个工厂，一共养了两只鳖，做了三百多鳖精，完了这两个鳖还活着。为什么花那么多钱买补品，就是牛奶加维生素C加复合维生素B就够了。可是我们中国人很多人一喝牛奶就拉稀，怎么办呢？改喝酸奶就行了，那我不爱酸奶，怎么办？喝豆浆，两袋豆浆，因为豆浆的钙是牛奶的一半。那么有的时候，我牛奶不喝，酸奶我也不喝，豆浆我也不爱喝，那怎么办呢？如果你牛奶不喝，酸奶、豆浆也不喝，那么很简单，你就会失去健康，健康是你自己的事，健康面前人人平等。你遵循健康规律，一生平安；你违背健康规律，肯定碰得头破血流；你就是国王、皇帝，一样死得比百姓还快，因为你违背健康规律，健康面前人人平等，不以财富地位有所改变。健康面前人人平等，谁违背谁倒霉，谁顺应谁健康，这就叫好人一生平安。
“二”是什么意思呢？“二”是二百五十克至三百五十克碳水化合物，相当于六两至八两主食，这六两至八两不是固定的，比如有些年轻人，民工他干活挺重，一餐就要一斤半。有些女同志，胖胖的，工作量很轻，不用六两、五两，二两就够了，调控主食可以调控体重，是最好的办法，现在的减肥药很多了，有减肥霜、减肥药、减肥喷雾剂。减肥药太多了，实际上不用这么减肥，怎么办呢？调制主食。大家听说过吗？意大利著名歌唱家帕瓦罗蒂，体重151公斤，医生要他减到90多公斤，怎么办呢？就是这个办法，调控主食。我们治过一个病人，身高一米四九，体重九十九公斤，用这个办法，一天三两，头一个多月一天二两半，结果一年体重减轻433公斤，控制主食就可以控制体重。最近科学家提出一句话减肥，一句最科学、最顺利的减肥法，叫做：饭前喝汤，苗条健康。广东人就是最好的例子，广东人特别爱喝老火场，饭前喝场。一喝汤，神经反射到脑盖，脑盖有食欲中枢，只要你饭前喝汤，就能使食欲中枢兴奋下降，食量自动减少三分之一，而且吃饭变慢；如果没有场，你就拨点菜用开水冲一冲变成汤，先把这个喝掉，立刻就能使食欲下降。我们北方人不一样，北京、东北、北方人饭后喝汤，越喝越胖。为什么呢？你吃饱饭再喝汤，把胃撑得很大，又加上很多场汤菜莱，所以饭后喝汤越吃越胖，饭前喝汤苗条健康。你想瘦人变胖，饭后喝场；胖人变瘦，饭前喝汤。
“三”是什么意思呢？三份高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也木能太少，三至四份就好，不多木少。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡和鸭，或者半两黄豆。一天三份，比如说我今天早上吃一个荷包蛋，中午我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆腐或二两鱼，这每天三份至四份的蛋白质不多也不少。蛋白过多，死得更快，为什么呢？很多氨基酸是从尿里排出，影响肾脏，蛋白过多，消化不良，造成肠道毒素太多。蛋白太少也不行，海灯法师是蛋白营养不良得了神经综合症，后来我们给他静脉点氨基酸，治好出院后他辟谷，不吃不喝，营养又不良，结果死了。人吃蛋跟谷物有个比例，我们知道人有三十二个牙齿，其中四个臼齿，吃肉用的；二十八个门齿，用来磨碎蔬菜淀粉用的，也就是主要吃素为主，人不能天天吃肉，你不是老虎啊，老虎都是臼齿，那当然就是吃肉的，自然界的规律就是这样。
那么，什么蛋白质最好？鱼类蛋白质好。吃鱼的地方，阿拉斯加、舟山群岛，吃鱼越多，动脉越软，冠心病，脑血管病越少。植物蛋白以什么最好呢？黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品，对妇女还特别好，减轻更年期综合症。中国妇女五十岁以前挺好，五十岁以后生活质量大大下降，为什么？更年期综合症。到更年期的妇女血压忽高忽低，一会儿脸红，一会儿脸白，一会儿心慌，一会儿出汗，脾气很燥；这就是妇女更年期综合症。外国妇女呢？她没什么事，她五十、六十、七十、八十、看起来线条一样，很多外国八十岁老太太出门就开车，开完车就上游泳池，到了还能游泳还能跳水。中国就不同，为什么，她五十岁以前可以，一到五十以后胖了，血压高了，骨质疏松了，很快变成老太婆了，因为我们没有补充生理性的雌激素，最好的现在外国都用DVA很多高层次妇女都在用这个。豆类就有这种雌性激素的作用，可以减轻妇女更年期综合症。
“四”是什么意思呢？四句话。即“有粗有细，不甜不咸；三、四、五顿；七、八分饱。”粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，棒子面，老玉米，红薯，这些粗细粮搭配营养最合适，三、四，五顿是指每天吃的餐数，我想重点讲个七八分饱。
同志们，请大家无论如何记住吃饭一定要七八分饱。记住这一句话就可以延年益寿。这句话非常重要。古今中外，延年益寿办法不下几百种，但都是无效。真正公认最有效的能够延年益寿的办法就是一种，我们叫“低热量膳食”，讲白了就是七八分饱，就这一个办法，古今中外公认能长寿。其他什么秦始皇找仙丹，都没用。美国科学家做过这样的实验，100只猴子随它吃饱，另外100只猴子七八分饱，定量供应，结果呢？随便敞开吃饭的这100只猴子10年下来，胖猴多，脂肪肝多，冠心病多，高血压多，死得多，100只猴子死了50只；另外100只七八分饱的猴子，苗条、健康精神好得多，很少生病，100只猴子IO年养下来，才死了12只。现在一直养着，观察到最后证明，所有高寿猴子都是七八分饱。七八分饱确实重要，中医有句老话：若要身体安，三分饥和寒。美国有个很著名的专家，写了一千多篇文章，来过中国讲学，有一次讲完课，说快要到二十一世纪了，希望人人健康，我送你们两句最重要的话，比一切药物都好。哪两句呢？第一，吃饭七八分饱。意思是说当你离开饭桌时还有点饿，还想吃。你就离开饭桌，这就是七八分饱。第二，上楼走路慢跑，就是平常出去走路，住楼上不坐电梯经常走路上去，世界上最好的运动就是步行。正常的运动就可以预防糖尿病、冠心病、高血压。
“五”是什么意思呢？就是500克蔬菜和水果。同志们，人生最大的痛苦：癌症，晚期癌症。怎么能不得癌症呢？预防癌症的最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果有一个特殊作用就是能减少癌症一半以上。河南有个林县，食道癌是全世界最多的地方，后来补充一些维生素，新鲜蔬菜和水果，现在林县食道癌明显下降。500克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜二两水果，经常吃点这个，预防癌症最好。这就是一、二、三、四、五。
什么叫红、黄、绿、白、黑？“红”是一天一个西红柿。我看在座的男同志比较多，特别提醒男同志一天一个西红柿，前列腺癌减少45%，熟的西红柿更好，因为番茄、红薯是脂溶性的。第二就是说如果健康人喝点红葡萄酒或绍兴酒，喝点米酒，这个也可以预防动脉硬化，但不要超过50至100毫升，少量红葡萄酒也可以，但是酒千万不要喝得太多。少量酒是健康的朋友，多量酒是罪魁祸首。世界卫生组织口号：酒越少越好。如果没有病，没有脂肪肝，没有冠。心病，喝点少量红葡萄酒是可以的，红酒和一天一个西红柿。如果这个人情绪低落，那么吃点红辣椒可以改善情绪，红辣椒是改善情绪减轻焦虑的东西。
“黄”是什么意思？中国人膳食刚才讲过，缺钙和缺维生素入缺维生素A和缺钙有什么表现呢？小孩感冒发烧，扁桃腺炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼发花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不发花，视网膜好。维生素八在什么地方呢？最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆叫红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜维生素A多。
“绿”是什么意思呢？饮料里菜最好，茶叶当中绿茶最好，绿茶有一种抗氧自由基，减少老龄化，越喝越年轻。我有一次去福建武夷山，武夷山茶农说，你买我们的茶能长寿。我说什么意思呢？茶农说，我们这茶好，因为我们这里很多人茶寿。这里不叫高寿、长寿，而是叫茶寿。不管怎么说，喝茶倒是能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是肯定的
“白”是什么意思呢？燕麦片。英国前首相撒切尔夫人胆固醇很高，不吃药，就是靠吃燕麦面包。国民党元老陈立夫今年 101岁，每天早上吃燕麦粥。我们北京很多干部、病人天天早餐都是燕麦粥，我每天早上也是一两燕麦粥，燕麦用水煮一煮，燕麦粥很便宜，吃一个月花的钱还不如吃一片药的钱。为什么呢？你吃一两燕麦粥，可以少吃一两馒头，这就是主食吧。对糖尿病，燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好。特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干，造成脑血管意外，通大便很好。不过现在马路上假冒伪劣很多，烟有假烟，酒有假酒，药有假药，人有假人，文凭也有假的，燕麦也有很多假的，要购买真正的燕麦片。
“黑”是什么意思呢？“黑”是黑木耳。黑木耳这个东西还特别好，可以降血粘度，刚才讲的大款，血粘度太高，吃黑木耳就正好。黑木耳吃后，血液变稀释，不容易得脑血栓，也木容易得冠。心病。现在很多老年人痴呆，其实这个痴呆是很多细小的毛细血管堵塞了。突然堵，半身不遂，破了就脑出血；细小的毛细血管慢慢地堵塞，最后脑子不行了，傻了，记忆没有了，这种情况大多数是因为血粘度大造成的。吃黑木耳正好，一天5克至10克，相当于一斤黑木耳吃50至100天，每天一次吃一点，做汤做菜都可吃。怎么发现黑木耳好呢？是美国医生偶然发现的。一天看病，病人是美籍华人，医生问“你怎么搞的，是不是药吃多了？”他说：“没有啊。”“可你的血粘度明显下降，你肯定药吃多了。”他说：“我肯定药没多吃。”“那奇怪了？”“那你最近吃过什么呢？”他说：“我前两天到过加拿大中国城，吃了一些中国饭，木须肉，有肉片，鸡蛋，还有黑木耳。”美国医生一想，肉片没用，鸡蛋更没用，恐怕是你们中国人爱吃那种很怪的东西。不信你再去一趟试试看。再去一次，果然见效了，一看行了，最后他研究发现，原来是中国的黑木耳降低血粘度。文章一发表，台湾、香港到处都用这个办法。后来我们北京，心肺中心专门研究了黑木耳，兔子、耗子用了5克到10克就能降低血粘度。后来有一次我为病人看病，碰到一个台湾企业家，很有钱，这个人得了冠心病，血管都堵了，要到美国做心脏搭桥手术。到美国一看，医生说：“不行，现在排得满满的，你一个半月后再来，我跟你排一下。”一个半月以后，他再去一做冠状动脉造影，三个血管通了！你没有病，血管全通了，不用搭桥。问他怎么治好的，病人说，只用一个偏方：10克黑木耳、1两瘦肉、3片姜、5枚大枣、6碗水文火堡成2碗水，给点味精，给点盐，每天吃一回，45天，脑血栓全都化了。这是他告诉我的一个偏方，虽然我没有看他片子，但他这个事肯定有。总之，黑木耳经过科学实验证明能降低血粘度，黑木耳5克到10克就行。合理膳食就是两句话、十个字：一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑。
下面讲健康第二大基石——适量运动。运动也是健康非常重要的因素。“医疗之父”西波克拉底讲了一句话，传了二千四百年。他说：“阳光、空气、水和运动，是生命和健康的源泉。”你要想得到生命和健康啊，离不开阳光、空气、水和运动，说明运动和阳光一样。我们知道奥林匹克运动的故乡，古希腊山上的岩石上刻了这样的字样：“你想变得健康吗？你就跑步吧；你想变得美丽吗？你就跑步吧。”这就是说跑步能使人健康，使人线条好。
那么是什么运动最好呢？走路是世界上最好的运动。它绝对不是高尔夫球、保龄球、游泳，因为人类花了一百万年，从猿到人，整个人的身体结构就为步行设计的，所以步行运动是世界是最好的运动。在这里我还强调一条，动脉硬化是可预防的，动脉硬化可以由重到轻，从轻到重；从无到有，从有到无，是可逆行变化的。1960年我当学生的时候，老师告诉我，动脉一旦硬化就不能转化了，到最近科学家才证实，动脉硬化是可逆的过程，动脉硬化由重到轻，从轻到重；从无到有，从有到无，虽不能彻底消退，但可部分消退。走路就是使动脉硬化从硬化变软化的一个最有效的方法。研究证明只要人步行坚持一年以上，包块就自行消除。经过步行运动锻炼，对血压、对胆固醇、对体重都很好，过量运动有时会造成碎死，很危险，步行运动最合适。
怎么步行最好呢？三个字：三、五、七。什么叫“三’？最好一次三公里三十分钟以上。“五”呢？一个礼拜最少运动5次。“七”呢？是运动的适量，过分运动是有害的。怎么叫适量呢？优良代谢。就是运动到你的年龄加心跳等于170。比如说我50岁的话，运动到心跳120加起来是170。这样的运动优良代谢。那么如果身体好呢，可以多一些；身体差，可以少一些；步行运动量力而行。最近有组资料，老年分两组，一组就是一天平均走4.2公里，一组就是基本上不走路。结果发现走4.2公里这组老年人死亡率低，冠心病比从不走路那组下降60%。这是步行走路的好处啊。
还有项运动很好，值得提倡，就是太极拳。太极拳这个运动特殊，它是柔中有刚，阴阳结合，太极拳，最大的用途是改善神经系统，平衡功能改善，走路拦了一下不摔跤。有个美国老年体育协会专门作了研究，分两组老人，一组健身房的器材，天天练肌肉；另外一组一分钱不花，太极拳结果下来一对比，练拳的这组平衡功能好，脑子好，走路不摔跤，摔交骨折减少50%，最后美国人得出一个结论，说非常佩服中国东方人的智慧，不花一分钱的太极拳比现代化的器械效果好得多。我们敬爱的邓小平同志1978年11月16日亲笔题词：“太极拳好’。我们不是说因为邓小平同志说太极拳好，我们就跟着说。不是，因为经过科研证明。太极拳非常好，要么走路，要么练太极拳。
健康第三大基石——戒烟戒酒。抽烟不好就不要说了，如果同志们能戒烟一定要戒烟，戒不了烟的，一天不超过5支。我的一个研究生专门研究戒烟，发现一个规律，抽烟量多一倍，危害多4倍；如果烟戒不了，不超过5支，危害很有限，超过5支，危害就明显增多。酒少量可以，过量就不行。
健康四大基石——。心理平衡。我想今天最重要的给同志们介绍心理平衡，它是我们保健最主要的措施。。心理平衡的作用超过一切保障作用的总和。你只要注意。心理平衡就掌握了健康的金钥匙。在北京调查了很多一百多岁的健康老人，那么他们是怎么健康的呢？吃得好还是钱多？不是。健康的老人很奇怪，有的早睡早起，有的晚睡晚起，有的不吃肉，有的爱吃肉，还专吃肥肉；有的健康老人不抽烟，但有的还抽烟；有的不喝茶，有的喝茶。生活方式和习惯五花八门。但有两条，健康老人都一样，每个健康老人个个心胸开阔，性格随和，心地善良，没有一个健康老人，心胸狭窄，脾气暴躁。如果鼠肚鸡肠，钻牛角尖，心胸狭窄、脾气暴燥，50岁、60岁早死了，要么得癌，要么心血管病早死了。第二个呢，没有一个长寿者是懒汉。为什么心理平衡这么重要？我们平常讲的动脉硬化，冠心病，脑血管病，其实它是慢性的过程，动脉不是马上硬化的，动脉硬化要几年、十几年甚至几十年才把血管堵死的。我们一般人四五十岁，动脉硬化每年血管都变狭窄，一年大约狭窄 l%－2%左右，如果你抽烟，高血压、高血脂，可以狭窄3%－4%。但只要生气着急，可能一分钟动脉狭窄100%，当时就死。情绪就这么厉害。
美国报道一个53岁男人回家，一推门进去，儿子、妻子正吵架，吵得很厉害，他刚想劝几句，还来不及张口，儿子盛怒之下，操起水果刀冲他妈妈心脏一刀捅过去，从前胸捅到后背，当场把妈一刀扎死。他一看一恐惧一时痉挛倒在地上当时就死了。法医解剖，发现这位先生53岁动脉没有硬化，很光滑挺好的。怎么就死呢？属于动脉痉挛闭塞，整个心脏处在高度收缩状态下放不开。报纸上还登过埃及一件事，医生玩忽职守，不负责任，病人昏迷，瞳孔放大，以为病人死了，送太平间。病人一到太平间醒过来，正一只脚在外一只脚还在棺材里面时，有一位护士推开停尸房的门，没有思想准备一看怎么棺材里爬出一个人那么可怕，看到那人痛苦的样子，惊叫了两声，想往外跑，来不及跑出去倒下就死了。这个病人倒活了。他告了这个医生，说我没有死，怎么就说我死了，法院判医生读职罪，玩忽职守，判刑三年。有时候一句话要了一条命。我们医院病房，礼拜六探视，有位老太太来看老先生，挺好的，买水果，高高兴兴，什么事都没有，而她一句话，差点要了老头一条命，她说昨晚中央电视台新闻联播，1989年东欧事变，齐奥塞斯库被枪毙了。老先生说：“他不应该枪毙。”两人为了齐奥塞斯库该不该被枪毙争论起来。结果不到三分钟，老先生胸痛，脸色苍白，满头大汗，不得了，赶紧找医生做心电图，一做心电图，全闭，心肌梗死，赶紧抢救，推到监护室，打上一针药，0.1克15000元钱，而这个药还挺好，半个小时化开了，最后不错完全恢复了，到出院那天，老太太给我们送了一面锦旗，感谢救命之恩。她说，这回我真的知道生气的危害性，我可以向你们保证，往后我们俩绝不吵架了，以后老头说什么我就听什么。老先生过去“妻管严”，别的不怕，就怕这个老太太，这回老先生因病得福，他一说话，老太太不敢气他了。
“情绪”确实造成很多意外。人的。心理状态很重要，得病与康复因人而异，有的人不容易得病，有些人就容易得病，这与心理状态关系极大，我们的疾病在很大程度上受心理的影响。
暗示作用非常大。什么是暗示作用呢？比如医生治高血压，发给病人一粒胶囊半黄半绿，非常漂亮的胶囊，我说这个降压药是美国进口的，非常好，你吃了下个礼拜再来检查，其实里面装的是淀粉，但下礼拜一看很多病人血压恢复到正常，不疼了，睡觉也好。肚子疼，开刀以后肚子疼的要命，胃大部分切除，疼得不得了，我给你打针，打吗啡止疼，一打就好了，其实打的是生理盐水，病人打完，他就不疼。开刀这么半尺多长的刀口多厉害，打上生理盐水，告诉他是吗啡，40%的人完全不疼；你就打真吗啡，只能95%的人不疼，还有5%的人不管用，这就是暗示催眠的作用。
美国人治癌症，单独治，病人死得快，怎么治呢？小组治疗。癌症病人每个礼拜，7、8个人来座谈，大家一起聊聊天，说说话，心里有什么难受，尽管说出来，互相鼓励鼓励。这么个小组疗法，大家心情很好，结果呢，化疗副作用很少，死亡率很低，成活率很高。北京总结过抗癌明星，你只能活半年一年，结果活几十年都好好的。医生奇怪。怎么他癌细胞转移那么厉害，还活的那么好呢，因为他们都在公园，每天早晨北京八一湖公园有二千人都跳啊，活动啊，高高兴兴聊天啊！是因为成立了“抗癌俱乐部”。为什么说有些病人半年就要死，可二十年还活得好好的呢？没有一个人说，我是用药延长寿命，个个说，我心情很愉快，充满信心，我对未来充满信心，我一点都不害怕，因为我们大家心里过得很快活，第一条全都是心理心态好，心理平衡；第二条，他们都有一个和睦的家庭，家人很关心，单位很关心，有一个强大的社会支柱。这是主要的，药物是次要的。
同志们，良好的心理状态就是最好的抗癌，实际上一个人心理平衡，什么都不会得，得了病也好得快。任何病都是这样，这个力量非常强大，有时强大得你不可想象。最近我们有个病人是心肌梗死，大面积心肌梗塞，食壁癌，里面还有血栓，医生说这个没有办法，唯一的希望北京安贞医院做冠肪搭桥。找我一看，我说：“你要做可以，但做一个心肌存活试验，如果心脏还有存活的，搭桥就有效心肌都死光了，搭桥也无效。”可是一做，没有活的心肌，唉呀，完了，他说这下完了，刚巧那天我们有个健康教育课，每月一次，结果听了这场教育课，他说：“听了这堂课，胜读十年书，灵魂受到很大震荡，别看我当一辈子银行家，我都不知道什么是健康，怎么得到健康，怎么去做，现在才知道，我们健康四大基石太好了，”他回去后自己写了几句话，第一句“忘掉过去”，第二句“不看现在”，第三句“享受今天’。每天养花养草，听广播。第四句“展望明天’，我这个心脏好好保养，能活90多岁。“忘掉过去，不看现在，享受今天，展望未来’，结果现在两年了，回来检查，一照片子，心脏明显缩小，心功能明显改善，血栓消失。他现在活得很好，天天爬山。
人啊，只要有个良好的心态，人体有很大的抗癌能力，很大的抵抗力。精神一崩溃，全完了。
稳定的心态很重要。那怎么保持稳定的心态呢？三句话：正确对待自己，正确对待他人，正确对待社会。一个人心志要稳定，要正确对待自己，把自己人生坐标定位要定准，不要越位也不要自卑。另外正确对待他人，正确对待社会，永远对社会有种感激之心，只要这个做到了很多事都能解决。人对社会有两种态度，一种人永远用乐观的、积极的态度看世界，一种人用悲观的消极的态度看世界。实际上这样划分人的心理平衡不平衡，只要你乐观地积极地看世界，这世界很美好。你如果用悲观消极态度看世界，这世界很可怕。现在改革开放，很多利益的调整，不稳定不平衡的事太多了，你怎么来看，如果这个人悲观看世界，天天都在生气，从早到晚，每件事都活活把你气死，值得生气的事太多了。相反呢，要是乐观看世界，说实在话，我们现在这个时代，是共和国成立以来最好的时代，国家经济、政治、军事、外交、人民生活从来没有这么好过。如果你要想高兴的话，乐观看世界，从早乐到晚。所以一个哲学家讲过，生活象镜子，你笑它也笑，你哭它也哭。
人的幸福没有一个绝对的标准，因此我们要做到心态平衡。七十年代送礼送什么呢？点心；八十年代送礼送保健品；九十年代送礼送鲜花。我管的病房里现在没人送点心都是送鲜花。二十一世纪，送礼送什么呢？二十一世纪最宝贵的是健康。怎么送健康呢？健康最好的就是“养心八珍汤”，“养心八珍场”那是真正健康的、心灵的八珍汤、八味药。第一味药：慈爱心一片，对世界充满爱心。这个人如果对世界不充满爱心那这个人不能做人。第二味药：好肚肠二寸。要善良，一个人对世界充满爱心又善良。第三味药：正气三分。人要有正气，有良心，做到办事讲正气，做人凭良心。第四味药：宽容四钱。人要宽容，因为人非圣贤，多有不足，人必须量大，对他人宽容。第五味药：孝顺常想。我们做老年幸福组调查，影响老年人幸福的因素不是金钱、地位。有一个孝顺的子女在身边，是所有老年人幸福的首要条件。凡是孝顺，必是好人，他不会做违背道德的事。孝顺是东方美德。第六味药：老实做人，诚恳待人，做事为人，问心无愧。第七味药：奉献社会，奉献民众。第八味药：回报不求，不求回报。
把这八味药放在“宽心汤”里炒，文火慢炒不焦不燥，就是经常思考，还放在“公平钵”里研，精磨细研，越细越好。“三思为未，淡泊为引”，做事要三思而行，还要淡泊宁静；和气送下，清风明月，早晚分服。可净化心灵，升华人格，物我两忘，宠辱不惊。“养心八珍场”有六大功能。第一，诚实做人第二，认真做事；第三，奉献社会；第四，享受生活；第五，延年益寿；第六，消灾去祸。我想心理要平衡，一个人既要奉献社会，还要享受生活。过去光提奉献不对，还要享受生活。这里的享受是指需要更多的业余爱好。知识面要宽一点，有越多的业余爱好，那么你的心理越容易平衡。就怕心理太窄，因为我们现在很多医生只看病，不会看人。他把病人当作一种机器，千篇一律。实际上人跟人不同。心理状态，性格相差很多，你必须看人才懂得调整他的心理状态，解决他的问题，不然，病就看不好。那么这需要医生有广泛的知识。马寅初先生讲过两句话：“宠辱不惊闲看庭前花开花落，去流无意漫观天外云展云舒。”这个度量很大。梁启超给谢冰心写过：“沧桑心事定，胸心海岳梦中飞。”世界上虽沧桑变化，心事定，无论你怎么变化，我心里有数，心里各种烦恼的事啊，做一个梦，睡一个觉就过去了。这就是度量。张学良将军1932年就是国民革命军副总司令，海陆空的副总司令，仅次于蒋介石，1936年却成为阶下囚，如果心理不平衡，度量小，十个张学良都死了。而他无论受多大挫折，都能维持心理平衡。诺贝尔奖金获得者李政道教授，中科院在北京为他举行七十岁生日庆祝会时，他讲了两句话，他说：“我一辈子做事做人原则，以杜甫‘细推物理湎行乐，何为浮名绊此身’两句诗为准则。”仔细地推敲世界上的万物道理，做一些快乐的事情，做一些自己喜欢做的、高兴的、有益的事，不必为了一些空名而放弃了自己喜欢做的事。
一个人心态好，世界上一切都会变得很美好。比如我今天很高兴，全身心都很轻松，走在马路上，看到阳光明媚，蓝天更蓝，空气很清新，满大街的人心很高兴，其实我个人高兴就感到世界很美好；我自己不高兴啊，心里很难受，就是山光水色你也欣赏不了，山珍海味也没有什么味道，躺在一张最好的床，高级席梦思的床，一万多元钱一张的床，躺在床上翻来覆去整夜地做噩梦也痛苦，心情不好，多好的东西都不行，实际上就是这样心清好，一切都美好。所以杜甫讲过：“感时花溅泪，恨时鸟惊心”，花鸟多好啊，“烽火连三月，家书抵万金”，在打仗情况下，家里亲人死活都不知道，一看到花鸟只能更伤心。白居易诗中曾写到过：“行宫望月伤心事，夜雨闻铃肠断声。”皇帝的行宫多漂亮，月亮多好啊，但是伤心的颜色；铃声多好啊，却是肠断的声音。为什么呢，因为唐明皇听到杨贵妃死了，他心里整天想念着杨贵妃，很痛苦。在这种心情下，行宫明月是伤心的事，铃声很好听，却是肠断的声音。就是说自己心态不好，一切都是灰暗。因此要保证自己有正直、愉快的心态，这叫“三个快乐”，第一助人为乐；第二知足常乐；第三自得其乐。为什么要助人为乐，人生最大的快乐——助人，帮助人的过程，净化灵魂，升华人格，助人是人生最大的快乐。我管的病房里住着一些大款，我经常劝他们，你有钱要知足，不要吃喝嫖赌，你吃喝嫖赌，得了爱滋病，死得更快，还没有药治；你有钱赶紧捐给希望工程，你把钱给贫困地区，他高兴，你高兴，全社会都好，助人为乐。有的人说，我可助不了人，我没钱，怎么助人？唉，你看谁都比我更有钱，他地位更高。哎哟，我说，你可别这样比，他压力大，事情是一分为二的，所以要知足常乐。还有自得其乐，就是倒霉的时候，一定要快乐，倒霉的时候，怎么还快乐，唉，人生是风水轮流转，本来这个世界上，月有阴晴圆缺，人有悲欢离合，十年河东十年河西，没有一个人永远走运，没有一个人永远倒霉。巴尔扎克讲过：“苦难是生活最好的老师。”你现在倒霉，意味着光明就在前面啊，所以，要自得其乐。祸福相依存，苦难是生活最好的老师，所以一个人要保持永远快乐的心情。
总的来说，健康对我们是最宝贵的，那么健康不能靠高科技、不能靠药物，最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。你身体有着强大的再创能力，你自己保持好的状态，最好的医生是自己，你自己有强大的能力，所以病人的本能就是病人的医生。最好的药物是时间。为什么呢？越早治疗，越早发现越好。我们有个病人是尿毒症，十二年高血压耽误了，结果花了90多万元，其实你早治疗很简单，象高血压一天一片药，三个月、半年好了，费用小。你要耽误，三、五年甚至更长时间，那不是一片药了，而是两种药结合一起，你再耽误脑出血了，那就不是一片药两片药管得住，那就得穿颅打洞，抽血，最好是越早治疗越好。心肌梗塞再送医院，虽有一定效果，但效果差，十二小时后，药毫无效果，你打一针都不管用。那么最好的心清是宁静，最好的运动是步行。其实很简单，美国专家研究，花在预防上1元钱，节省医疗费100元钱，合理膳食，适量运动，戒酒戒烟，心理平衡，人不胖也不瘦，胆固醇不高也不低。
最后总的来说吧，可以用四句话说健康，四句话是：“一个中心，二个基本点，三大作风，八项注意。”“一个中心”是以健康为中心。因为健康失去了，那你什么也没有，二十一世纪就是以健康为中心。“两个基本点”我叫两个基本点。第一点叫糊涂一点，为什么呢？毛主席高度评价叶帅：“诸葛亮一生惟谨慎，吕瑞大事不糊涂。”诸葛亮一辈子都小心谨慎很周到，就象周总理一样。吕端这个宰相呢？大事不糊涂。有人告到皇帝那里，说吕端这个宰相老糊涂了，皇帝说：“他哪老糊涂，你才是糊涂蛋呢。吕端这个宰相小事糊涂，大事清楚。”这是表扬真聪明的人啊，小事糊涂，但脑子一清二楚，他装糊涂。小事认真，整天计较一些鸡毛蒜皮的事，这种人才是笨蛋。第二点叫潇洒一点，度量大一些，风格高一些，站得高，望得远一些，这样处人处事多好啊。“三大作风’：助人为乐，知足常乐，自得其乐，永保快乐。“八项注意”，包括“四大基石、四个最好”。四大基石就是合理膳食、适量运动、戒烟戒酒。心理平衡。四个最好：最好的医生是自己，最好药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。做到这些基本上不要用什么药，我们个个都“健康七、八、九，百岁不是梦”。最近我们总结了四句话，很简单的四句话：“天天三笑容颜俏，七八分饱人不老，相逢莫问留春术，淡薄宁静比药好。”
同志们，只要我们按照这样的方法生活，所有病都会很少，我们都能争取健康一百二十岁，健康享受每一天，健康能使个人幸福，家庭幸福，社会也幸福。
同志们，现在中华民族处在伟大复兴的关键时刻。二十一世纪绝对是中国人的世纪，在新世纪来到的时候，我们有很好的健康，对个人、家庭都是好事，希望大家都能“健康七、八、九，百岁不是梦”，那就能为我们国家全面振兴做出更大的贡献。
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