石斛滋补系列-养生保健-吉林参茸网
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人参
 
  人参石斛洋参茶 
  材料:石斛30克,西洋参5克。
  制作:先将西洋参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片,放入较大容器内,备用。将石斛拣杂,洗净,晾干后切成片,放入沙锅,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,用洁净纱布过滤,去渣,收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中,加盖闷15分钟,即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用,每次3-5克,每日1-2次。)
  功效:滋阴养胃,生津止咳。本食疗方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。

人参清蒸石斛螺
  材料:青螺(石螺)1500克,猪脊肉9克,石斛6克,盐少许。
  制作:
  (1)、青螺吐泥、洗净,用沸水烫熟,捞起。汤汁滤清后留用。
  (2)、挑出螺肉,用淡盐水洗净,沥干,装入炖盅。猪脊肉切成连块,用沸水飞去血秽。
  (3)、螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后,除去药渣,滤清药汁,待用。
  (4)、将药汁倒入炖盅内,再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上,约炖1小时后,调入盐,即可食用。
  功效:石斛与青螺、猪肉合炖,能滋阴润燥,通利小便,解渴利水,对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。

人参石斛消渴汤
  材料:石斛6-9克,开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。
  制作:可随意酌加瘦肉或鸡肉适量,加沸水八碗同煲三小时,食时下盐调味。
  功效:对糖尿病消渴证、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。

人参花旗参炖石斛
  材料:花旗参、石斛各6克、蜜枣四枚。
  制作:把上述材料和瘦猪肉或去皮鸡肉适量,放入电子瓦锅内加沸开水五碗,临睡前接通电源,慢火炖足一夜,翌晨起床后即可饮用,可供二人用。
  功效:补气生津、益胃养阴。

人参石斛米粥
  材料:鲜石斛,水,粳米,冰糖
  制作:每次取鲜石斛30克,加水200毫升,久煎取汁约100毫升(因石斛最耐久煎,方可出效),去渣,选用北粳米50克,冰糖适量,同入沙锅内,再加水400毫升左右,煮至米开粥稠停火。每日2次,稍温顿服。
  功效:石斛为兰科多年生常绿草本植物,具有养胃生津、滋阴清热的功用。适应症状:热病津伤,心烦口渴;病后津亏,虚热不退;胃虚隐痛百兼博干呕,舌光苔少等症。

人参花旗参石斛白鸽汤
  材料:花旗参10克、石斛30克、白鸽一只、瘦肉100克、蜜枣、姜片。
  制作:白鸽和瘦肉先飞水;将石斛打成粉;把适量的水煮开把所有材料放下锅煲半小时再把花旗参取出切薄片再放回再煲2小时,最后放盐。
  功效:有益气降火,生津止渴,解酒清热,健脾开胃、滋阴清热,生津止渴的功效。

人参石斛珍珠鲍
  材料:珍珠鲍鱼300克,猪小排骨150克,石斛3克,盐适量。
  制作:鲍鱼脱壳,宰洗干净,除去黑秽;猪小排骨斩块,用沸水汆后,洗净,垫在砂锅底,上面置鲍鱼、石斛;调入盐,加入适量沸水,炖1小时左右。
  功效:石斛味甘,性微寒,可养胃生津、养阴清热,可滋肾明目,强筋壮骨。与味甘咸性寒的鲍鱼、猪小排骨合炖,可添精补髓,营运五脏六腑,对糖尿病、肾精不足以致视物昏花、夜盲、腰膝酸软等病症皆疗效。特 点:色味清净,鲜甘嫩口。
 
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