在紅參加工工藝中以蒸制前後為界,有「先下須」與「後下須」之分。前者是把加工紅參原料鮮人參的支根、艼、須剪下;後者是蒸制後經過乾燥把紅參須剪下。對剪下的鮮人參須,如同加工紅參一樣,經過蒸制、乾燥後製成紅參須。在《人參商品規格標準》中,依據紅參須的長度和形狀,將其劃分為紅直須、紅混須、紅彎須3個規格。
紅參須的規格標準
規 格
等 級
標 准
備 注
紅直須
一 等
乾貨,根須呈長條形,粗壯均勻。棕紅色或橙紅色,有光澤,呈半透明狀。斷面角質。氣香、味苦。長13.3cm以上。無干漿、毛須、無雜質、蟲蛀、霉變。
短於8.3cm以下的可併入紅混須內。
二 等
乾貨,根須呈長條形,粗壯均勻。棕紅色或橙紅色,有光澤,呈半透明狀。斷面角質。氣香、味苦。長13.3cm以下。最短不低於8.3cm。無干漿、毛須、無雜質、蟲蛀、霉變。
紅混須
混 裝
乾貨,根須呈長條形或彎曲狀。棕紅色或橙紅色,有光澤,半透明。斷面角質。須條長短不分,其中直須50%以上。無碎末、雜質、蟲蛀、霉變。
紅彎須
混 裝
乾貨,根須呈條形彎曲狀,粗細不勻。橙紅色或棕黃色,有光澤,呈半透明壯。氣香、味苦。無碎末、雜質、蟲蛀、霉變。
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