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 雪蛤參茸蓮子燉盅
材料：干品雪蛤5克，花旗參5克，梅花鹿茸片3克，捅心蓮子50克，大紅棗5粒，鮮姜2片，冰糖適量。
做法：
(1)、將雪蛤清水浸泡3－4小時，除去筋膜和黑仔，搗成膏狀；
(2)、將蓮子水發4小時後待用；
(3)、將所有材料放入燉盅內，加入開水300－400毫升，隔水燉3－4小時即成。
功效：滋補腎陽、益氣養顏
雪蛤蟲草木瓜燉盅
材料：干品雪蛤5克，冬蟲夏草3克，鹿茸片5克，鮮木瓜250克，枸杞3克，鮮姜2片，冰糖適量。
做法：
(1)、將雪蛤清水浸泡3－4小時，除去筋膜和黑仔，搗成膏狀；
(2)、將木瓜去掉皮和黑籽，切成5－6毫米左右方塊，待用。
(3)、將所有材料放入燉盅內，加入開水350－400毫升，隔水燉3－4小時即成。
功效：養陰益精，補益氣血
雪蛤燕窩燉冰糖
材料：燕窩1－2個，干品雪蛤膏5克，陳皮少許、冰糖適量。
做法：
(1)、將燕窩清水發好後，摘淨雜質待用；雪蛤水發後，加薑片放入沸水中飛水1分鐘；將陳皮內面白膜刮除。
(2)、將燕窩、雪蛤、冰糖、陳皮一同放入燉盅內，加開水300－350毫升隔水燉2小時即可食用。
功效：滋補脾肺、育陰養顏
雪蛤石斛蟲草燉盅
材料：干品雪蛤3克，霍山石斛5克，蟲草3克，胡蘿蔔200克，鮮姜2片，冰糖適量。
做法：
(1)、將雪蛤水發3－4小時，除去筋膜和黑仔，搗成膏狀；胡蘿蔔切丁，蟲草、石斛清水泡軟、洗淨；
(2)、將所有料放入燉盅，隔水燉2－3小時即可食用。
功效：健脾補肺、滋陰養顏
雪蛤雪梨雪耳甜品盅
材料：干品雪蛤3克。雪梨4個，干品雪耳10克，鮮姜2片，冰糖適量。
做法：
(1)、將雪蛤水發3－4小時，除去筋膜和黑仔，搗成膏狀；白木耳洗淨，泡軟，將蒂摘除，並摘成小朵；雪梨去皮去核，切丁。
(2)、將所有材料放入燉盅，加開水400－500克，隔水燉2－3小時即可食用。
功效：清補潤肺，化痰止咳
雪蛤銀耳燉盅
材料：干品雪蛤膏10克，枸杞10克、甘草3克、陳皮3克、、白木耳3-4朵，冰糖適量。
做法：
(1)、將雪蛤水發3－4小時，除去筋膜和黑仔，搗成膏狀；白木耳洗淨，泡軟，將蒂摘除，並摘成小朵。
(2)、陳皮以水泡軟，將內面的白膜刮除，否則煮出的湯汁會苦。
(3)、雪蛤、枸杞、甘草、陳皮、冰糖等放入燉盅內，加開水600－800克，隔水燉2小時，然後加入白木耳，繼續再煮1小時，即可食用。
功效：滋養肝肺、養生駐顏
雪蛤冰糖荸薺羹
材料：雪蛤膏10克，荸薺100克，薑片2片， 冰糖20克
做法：
(1)、把荸薺洗淨，去皮，切碎；雪蛤膏用溫水發透、發脹，洗淨；冰糖打碎，待用。
(2)、把發好的雪蛤膏放入燉盅內，加入薑汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝干水份。
(3)、把荸薺、雪蛤膏同放燉盅內，加清水200毫升，放入冰糖，文火煎煮60分鐘即成。
功效：補虛損，利濕熱，解熱毒
紅棗雪蛤膏
材料：雪蛤10克、雪耳10克、蓮子、紅棗適量
製法：先將雪蛤膏浸在溫水裡三四小時去除腥味，然後洗淨，再加入其它材料同煲。
功效：養陰滋補，美顏潤肺。
銀燕雪蛤
材料：燕窩、雪蛤各6克 銀耳10克 冰糖30克
製法：將銀耳、燕窩分別用水發透；雪蛤用溫水發4小時，去筋及黑色雜質；燕窩去毛，銀耳去蒂，冰糖打碎。將燕窩、銀耳、雪蛤、冰糖共同放入鍋內，加水3000毫升，武火燒開，文火燉熬1小時即成。
功效：滋補肺腎，止咳化痰。
椰汁雪蛤
材料：雪蛤羔9克、冰糖15克、罐頭椰汁3杯(200毫升)、生薑片5克
製法：
(1)、將雪蛤羔用溫水泡2小時，發脹後，除去筋膜及黑色雜物。
(2)、用薑片及清水將雪蛤羔燒沸，撈出瀝干水份。
(3)、用150毫升水把雪蛤羔堡熟，加入冰糖，煮至溶化，加入椰汁，用文火煮5分鐘即成。
功效：潤肺養陰，補腎益精。肺心病腎不納氣、咳嗽患者食用。
冰花甜官燕
材料：燕窩約40克，冰糖320克，清水約1.36公斤
製法：
(1)、浸好的燕窩隔水蒸15分鐘
(2)、將水煮滾,煮溶冰糖,除去泡沫,放入燕窩即可。
功效：滋陰潤肺、養顏美容。
燕窩鷓鴣粥
材料：鷓鴣2只，腿茸約40克，參薯約160克，上湯適量，燕窩約20克
製法：
(1)、將燕窩用溫水浸15分鐘，撿去燕毛和雜質，再換水3次，隔去水分
(2)、將鷓鴣切好洗淨起肉剁碎，用生抽生粉醢過。
(3)、參薯燴熟除去皮搓成薯茸。
(4)、燒紅鍋，將鷓鴣肉爆香，加入適量的上湯，隨即將腿茸，燕窩，薯茸放入，推成糊狀，滾後調味。
(5)、以馬蹄粉埋芡拌勻，煮至稀稠適度，成為粥狀，上桌時加入少許蔥花即成。燉4小時即可。
功效：補腎壯陽、健脾補肺、補虛損、解毒，對在冬季中常出現的夜尿，腰膝疲冷、抽筋、關節疼痛有好處。
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